プロフィールに書いてあるように自分はパン好きです。
これでもね、小さい頃は絶対「御飯派」だったんですけどね。
毎朝母親の作った味噌汁とご飯で育った日本人です。（笑）
ですが、大学生の頃一人暮らしをするようになって一気にパン派になりました。
いつもバイト帰りにコンビニやパン屋のパンを買って、朝に食べるって感じの生活でしたね。
で、毎日食べるようになると舌も段々こえてきて、
「どこどこのパン屋が美味しい」とか
「あそこのレストランの出すフランスパンが最高に旨い」とか聞くと
わざわざ調べて買いに行ったりもしてました。
と言うことで、いろんなパンを食べてきた自分ですが、
10年以上通い続けているパン屋の「ミルクフランス」と言うパンは
ずっと自分の中の一位のままでいます。
そこは地元にある小さな街のパン屋さんです。
30代くらいの女性が1人でいつも焼いています。
女性ならではの細やかさの感じるパン生地はいつ食べても
新鮮な感触を覚える優れた生地です。
そこの代表パンが先ほど話した「ミルクフランス」です。
ミルクフランスといえば、よく一般的にも売られてるパンなのですが
そこは中のクリームがずば抜けて美味いんです。
門外不出であろう、そのクリーム。
いろんなパン屋でクリームは味わってきましたが
そこの独特の風味だけはどのパン屋でも超えられることはないんですよね。
だからでしょうか、
周囲のテナントが数件が潰れる中で
その店だけはいつもお客さんで賑わいを見せています。
こういう光景を見ると実感しますね、
「何かお店の目玉商品があれば、やってける」と。
そのパン屋はまさにそれを地で行くお店だと思います。
そして時がたっても手を抜かずに変わらない味を提供する努力でしょうか。
そんなことをふと考えてみた・・・平日の、仕事中の、午後・・・
あ～、早く仕事終わりたい。
